Gastronomie & Terroirs
La poire mûrit après la cueillette, et c’est pour ça qu’elle est si souvent décevante en septembre
La poire est un fruit qui finit de mûrir après avoir été cueilli — et cueillie mûre sur l’arbre, elle est déjà…
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Le potimarron ne s’épluche pas, le potiron si : la règle qui évite de se battre au couteau
Les courges arrivent sur les étals, et la première question qu’on se pose devant elles est toujours la même : faut-il l’éplucher ? La […]
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Le coing est le seul fruit de septembre qu’on ne mange jamais cru, et il y a une raison
Le coing revient sur les étals en septembre, et c’est le seul fruit de saison qu’on ne mange jamais cru. Ce n’est…
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La noix fraîche n’est en rayon que trois semaines, et elle n’a rien à voir avec la noix sèche
La noix fraîche arrive sur les étals en septembre et n’y reste que quelques semaines. Elle n’a presque rien à voir avec…
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Un milliard d’euros après un été à moitié de récolte, et ce que ça annonce pour vos courses
Le gouvernement a annoncé le 4 septembre un plan de plus d’un milliard d’euros pour l’agriculture, après un été de canicule et…
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Huîtres et « mois en R » : la règle que tout le monde suit ne dit rien de ce qu’on croit
Septembre ouvre les « mois en R », et avec eux le retour des huîtres sur les étals. La règle est transmise…
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Pommes de septembre : voici laquelle choisir pour une tarte, et laquelle s’effondre en compote
Les premières pommes françaises de la saison arrivent sur les étals, et ce ne sont pas celles qu’on y trouve toute l’année.…
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Pâtes, farine, charcuterie : voici de combien les industriels veulent augmenter leurs prix
« Un, deux ou trois centimes sur les pâtes, peut-être un centime sur la farine ou la charcuterie » : le président…
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Mirabelles et quetsches quittent les étals dans trois semaines, voici comment trier les bons lots
Mirabelles, quetsches, reines-claudes : la fenêtre se referme à la mi-septembre, et il n’y aura rien après. Ce sont les derniers fruits…
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Fruits et légumes « moches » : les Gueules cassées reviennent en rayon à prix réduit dès septembre
Les fruits et légumes « moches » reviennent en rayon à prix réduit dès ce mois de septembre. La raison n’a rien…
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Viande brésilienne : l’UE suspend ses importations jeudi, ce que ça change dans votre assiette
La Commission européenne suspend les importations de volaille et de bœuf brésiliens à partir du jeudi 3 septembre. Motif : elle attend…
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Figues et raisin : voici les fruits de fin d’été à mettre dans son panier avant qu’il soit trop tard
La figue et le raisin n’ont qu’une poignée de semaines devant eux : leur pleine saison court de la mi-août à la…
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Fin de l’été : voici les fruits et légumes qui vont disparaître des étals dès le mois de septembre
Le mois de septembre marque la bascule la plus brutale du calendrier des étals : en quelques semaines, la tomate, la courgette,…