Gastronomie & Terroirs
La poire mûrit après la cueillette, et c’est pour ça qu’elle est si souvent décevante en septembre
La poire est un fruit qui finit de mûrir après avoir été cueilli — et cueillie mûre sur l’arbre, elle est déjà…
Recettes & Cuisine Maison
Votre soupe maison a un goût plat, et tout se joue dans les dix minutes qui précèdent l’eau
Une soupe maison fade n’est presque jamais un problème d’assaisonnement — c’est un problème de cuisson, et il se règle avant que l’eau n’entre […]
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Alertes & Rappels
Ces pâtes rappelées dans toute la France contiennent de la moutarde qui n’est pas sur l’étiquette
Des cheveux d’ange de marque Tria sont rappelés dans toute la France depuis le 7 septembre : ils contiennent de la moutarde,…
Alertes & Rappels
Salmonelle : les graines de courge contaminées ressortent dans des chocolats vendus dans la Vienne
Les graines de courge contaminées à la salmonelle viennent de ressortir là où on ne les attendait pas : dans des chocolats.…
Alertes & Rappels
Viande hachée rappelée dans toute la France chez Leclerc : elle est encore dans beaucoup de frigos
Une viande hachée de race charolaise vendue chez Leclerc dans toute la France est rappelée depuis le 7 septembre pour une contamination…
Recettes & Cuisine Maison
Votre gratin rend de l’eau au fond du plat, et le coupable n’est ni la crème ni le fromage
Si votre gratin baigne dans un fond d’eau au sortir du four, la crème n’y est pour rien. Le liquide vient du…
Recettes & Cuisine Maison
Vous passez vos champignons de Paris sous l’eau, et c’est ce qui les empêche de dorer
Passer ses champignons de Paris sous l’eau ne les fait pas gonfler comme une éponge — c’est une idée reçue. Le vrai…
Gastronomie & Terroirs
Le coing est le seul fruit de septembre qu’on ne mange jamais cru, et il y a une raison
Le coing revient sur les étals en septembre, et c’est le seul fruit de saison qu’on ne mange jamais cru. Ce n’est…
Gastronomie & Terroirs
La noix fraîche n’est en rayon que trois semaines, et elle n’a rien à voir avec la noix sèche
La noix fraîche arrive sur les étals en septembre et n’y reste que quelques semaines. Elle n’a presque rien à voir avec…
Gastronomie & Terroirs
Un milliard d’euros après un été à moitié de récolte, et ce que ça annonce pour vos courses
Le gouvernement a annoncé le 4 septembre un plan de plus d’un milliard d’euros pour l’agriculture, après un été de canicule et…
Nutrition & Bien-être
Cette farine bio contenait 8,5 fois la limite légale d’une toxine produite par une moisissure
Une farine de sorgho bio a été rappelée le 3 septembre pour une teneur en toxines T-2 et HT-2 égale à 8,5…
Alertes & Rappels
Sardines rappelées chez Intermarché : cette toxine ne part ni à la cuisson ni au congélateur
Des filets de sardine vendus au rayon poissonnerie d’Intermarché sont rappelés pour présence d’histamine, dans toute la France. La veille, un hypermarché…
Alertes & Rappels
Treize fiches de rappel pour listeria en deux jours, dont un jambon de Bayonne chez Super U
Treize fiches de rappel pour listeria ont été publiées les 3 et 4 septembre. On y trouve un jambon de Bayonne IGP…