La raison est sanitaire : deux jambons de la marque Reflets de France, vendus chez Carrefour dans toute la France, font l’objet d’un rappel depuis le 21 août 2026 pour cause de contamination à la listeria. Si vous avez acheté du jambon Reflets de France entre le 13 et le 20 août, vérifiez le numéro de lot inscrit sur la barquette : les produits concernés portent le lot 224110 et une date limite de consommation au 21 septembre 2026. Ne les consommez pas, rapportez-les en magasin, vous serez remboursé.
- 2 références de jambon Reflets de France rappelées : le jambon cuit avec son os et le jambon cuit supérieur au piment d’Espelette (barquettes de 180 g).
- Vendues chez Carrefour, en France entière, du 13 au 20 août 2026.
- Motif du rappel : présence de Listeria monocytogenes, la bactérie responsable de la listériose.
- Repère à vérifier : lot 224110, date limite de consommation au 21 septembre 2026.
- Conduite à tenir : ne pas consommer, rapporter le produit au point de vente pour remboursement. Contact : 0805 908 070 (lundi-samedi, 9h-19h).
Les deux jambons Reflets de France concernés
Le rappel, publié le 21 août 2026 sur la plateforme officielle du gouvernement, vise précisément deux produits de charcuterie de la marque distributeur de Carrefour, tous deux conditionnés en barquette de 180 grammes :
- Jambon cuit avec son os — Reflets de France · code-barres (GTIN) 3560071231309 · lot 224110 · à consommer jusqu’au 21/09/2026.
- Jambon cuit supérieur au piment d’Espelette — Reflets de France · code-barres (GTIN) 3560071460792 · lot 224110 · à consommer jusqu’au 21/09/2026.
Les deux références ont été commercialisées dans toute la France, uniquement chez Carrefour, entre le 13 et le 20 août 2026. Le numéro de lot et la date de consommation sont imprimés sur l’étiquette collée sur la barquette : ce sont les deux repères à comparer avec ceux de votre achat.
Pourquoi ce rappel : la listeria, un risque à ne pas négliger
La Listeria monocytogenes est une bactérie qui provoque la listériose, une infection d’origine alimentaire rare mais potentiellement grave. Contrairement à la plupart des intoxications alimentaires, elle a une particularité qui la rend traître : sa période d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines. Autrement dit, vous pourriez tomber malade bien après avoir consommé le produit, sans forcément faire le lien.
Les premiers symptômes ressemblent à ceux d’une grippe : fièvre, maux de tête, parfois troubles digestifs. La bactérie est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes (risque de complications pour le fœtus), les personnes âgées et les personnes immunodéprimées, chez qui elle peut entraîner des atteintes neurologiques. Si vous avez consommé l’un de ces jambons et que vous présentez ces symptômes, consultez un médecin en signalant cette consommation.
Que faire si vous avez acheté ces jambons
La marche à suivre indiquée par le rappel officiel est simple :
- Ne consommez pas le produit, même s’il paraît normal : la listeria ne se voit pas, ne se sent pas et ne modifie ni le goût ni l’odeur.
- Rapportez-le en magasin Carrefour : il vous sera remboursé, avec ou sans ticket de caisse.
- Si vous préférez, vous pouvez aussi le détruire plutôt que de le rapporter.
- Pour toute question, un numéro dédié est ouvert : 0805 908 070, du lundi au samedi de 9h à 19h.
Par précaution, nettoyez et désinfectez le réfrigérateur et les surfaces qui ont été en contact avec le produit : la listeria se développe au froid et peut contaminer d’autres aliments.
Charcuterie et listeria : les bons réflexes au quotidien
Ce rappel est l’occasion de rappeler quelques règles simples avec la charcuterie, qui fait partie des aliments les plus surveillés pour la listeria. Conservez le jambon entre 0 et 4 °C, consommez-le rapidement une fois la barquette ouverte, et respectez toujours la date limite de consommation. Si vous cuisinez du jambon, sachez qu’une recette de cordon bleu maison ou une quiche lorraine traditionnelle le portent à cœur à haute température, ce qui détruit la bactérie — un bon réflexe pour les personnes fragiles.
Enfin, pour composer des repas équilibrés sans mauvaise surprise, notre guide des besoins caloriques quotidiens vous aide à doser les portions de charcuterie dans une alimentation variée.
Source : rappel.conso.gouv.fr, fiches de rappel publiées le 21 août 2026. Les informations (lots, dates, conduite à tenir) proviennent des avis officiels. En cas de doute, référez-vous toujours à la fiche du produit sur le site du gouvernement.
