Intermarché rappelle son saucisson sec en tranches Monique Ranou dans toute la France, pour cause de salmonelle. La date limite court jusqu’au 14 octobre : autrement dit, le produit est encore largement dans les réfrigérateurs. Et comme il se mange cru, la cuisson ne peut rien y changer. Voici les références exactes.
- Fiche officielle publiée le 28 août 2026 à 18 h 50 (n° 2026-08-0238).
- Produit : saucisson sec petites tranches, 32 tranches, Monique Ranou, barquette 100 g.
- Code-barres 3250391251889, lot 26212018, DLC 14/10/2026.
- Vendu du 11 au 27 août 2026, France entière, chez Intermarché.
- À ne pas consommer : rapporter en magasin ou détruire, remboursement.
Comment vérifier votre barquette
Trois éléments doivent être réunis pour que votre produit soit concerné : le code-barres 3250391251889, le lot 26212018 et la date limite du 14 octobre 2026. Ces informations figurent sur l’étiquette au dos de la barquette.
La marque de salubrité indiquée sur la fiche est FR 43.211.009 CE. Si un seul des trois éléments ne correspond pas, votre produit n’est pas visé par ce rappel.
Pourquoi la DLC change tout ici
C’est ce qui distingue ce rappel de beaucoup d’autres. Une date limite fixée au 14 octobre signifie que le produit a encore un mois et demi de vie devant lui. Contrairement à un plat frais périmé depuis une semaine, celui-ci est encore présent dans un grand nombre de foyers, parfaitement d’aspect et sans raison apparente de s’en méfier.
C’est un cas de figure qu’on a déjà vu récemment avec les charcuteries retirées des magasins U : la fenêtre de rappel utile est bien plus longue que d’habitude.
Le point qui compte : un produit cru
La salmonelle est détruite par une cuisson à cœur suffisante. Sur beaucoup de produits, c’est une porte de sortie. Pas ici. Le saucisson sec se mange tel quel, en tranches, à l’apéritif ou sur du pain.
Il n’existe donc aucun moyen de « rattraper » le produit. Le séchage et la maturation ne détruisent pas non plus la bactérie : ils la mettent en dormance, pas hors d’état. C’est précisément pour cette raison que ce type de rappel est traité sans nuance : on ne consomme pas, point.
Symptômes et personnes à risque
La salmonellose apparaît généralement 6 à 72 heures après ingestion : diarrhée, fièvre, douleurs abdominales, parfois vomissements. La guérison est spontanée en quelques jours dans la plupart des cas.
La vigilance est plus grande pour les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées, chez qui l’infection peut se compliquer. En cas de symptômes après consommation, consultez un médecin en signalant ce rappel.
Que faire concrètement
Ne consommez pas la barquette. Deux options : la rapporter en magasin Intermarché pour être remboursé, ou la détruire. Ne la donnez pas et ne la proposez pas à un animal.
Un détail pratique souvent oublié : si les tranches ont été sorties de leur barquette et rangées dans une boîte, ou posées sur une planche partagée avec d’autres aliments, nettoyez la boîte et la planche à l’eau chaude savonneuse. La contamination croisée est le principal risque secondaire d’un produit cru.
